有关红茶的小知识

2022-07-07 14:55:47

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红茶具有红叶、红汤的外观特征，色泽明亮鲜艳，味道香甜甘醇。作为主流的茶叶产品，红茶在国际茶叶市场中，约占据75%的茶叶贸易量，深受世界各国人民的喜爱。那么今天我们就来学习一下有关红茶的小知识吧！

红茶产地

1、红茶是怎么分类的？

红茶，可以依据产地、叶片大小、制法等，来进行不同的分类。

以产地划分，往往能体现在名称里，比如有滇红（云南红茶）、川红（四川红茶）、祁红（祁门红茶）等。

以叶片大小划分，常见的有三类：大叶种红茶（如滇红）、中叶种红茶（如祁红）、小叶种红茶（如正山小种）。

以制法划分，一般分为小种红茶（如正山小种）、工夫红茶（如滇红）、红碎茶三类。

2、红茶是如何分等级的？

按照国家标准，小种红茶依据产地和工艺，分为特级、一级到三级或四级。工夫红茶分为特级、一级到六级。红碎茶依据不同品种，有5或7种规格。

3、红茶的级别高低有什么区别?

外形、香气、汤色、滋味都不一样。

级别高的红茶，原料更细嫩，且原料的大小、粗细、长短等较一致，少梗，色泽润，汤色亮，滋味醇厚爽口，甜香浓郁。

4、红茶如何冲泡？

一般用85-90℃的水温冲泡，出汤比较快，不然茶汤易涩，或者出现酸味、闷味等。

不过，像正山小种这种成熟度高，又经过熏焙的红茶，用沸水冲泡，也可以。

5、红茶该如何存放？

红茶存放，应遵循普适的存茶原则。做好密封、避光、防潮、防异味、远离高温即可。

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